芋头烧排骨，多加2步，芋头香甜，排骨香酥不塞牙！
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原标题：芋头烧排骨，多加2步，芋头香甜，排骨香酥不塞牙！
说到吃排骨，很多人都知道，排骨的做法特别多，做出来吃起来的口味也都各不相同。排骨有清蒸的、炖汤的、红烧的、香煎的，每一种做法都不一样，口味也是各有千秋、不相上下的。
很多人都特别喜欢吃香芋蒸排骨，因为蒸出来的排骨特别鲜嫩、香软，口感非常好，吃起来也特别香，再加上香芋蒸出来也就更加香糯了，很多人都爱吃到恨不得天天都吃。但是吃久了也容易腻，在没腻之前，换换芋头烧排骨这道菜吧，口味也是非常好的哦。
多加两步，这其中一步就是要把排骨在煮之前先用油稍微的炸一下，这样吃起来味道也就更加香酥好吃了，加上后面再又加水煮了，这样的排骨吃起来又香又不塞牙。另一步就是要把芋头也用油炸一下，炸锅的芋头吃起来更香，也不容易因水煮而全部软烂，影响整道菜的口味和美感。下面就来看看这道菜的具体做法吧。
【芋头烧排骨】
食材：芋头、排骨、杂菜、葱、蒜、酱油、糖、盐、淀粉。
做法：
第一步：把芋头的外皮都削去，然后切成小块，再放进热油锅里炸熟。再把杂菜放进开水锅里煮熟，然后马上捞出备用。（杂菜可以是玉米粒、胡萝卜丁、豌豆等，这些都可以，根据个人口味搭配）
第二步：把排骨都清洗干净，再用酱油、盐、淀粉腌制片刻，接着放进热油锅里炸至两面金黄，然后捞出来把多余的油沥干，放碗里备用。
第三步：重新起锅，放适量的油，油热下葱蒜煸出香味，再把芋头排骨都倒进去一起翻炒均匀，接着加入适量的酱油、盐和糖炒匀，然后再往锅里加适量的水，用大火把水烧开，再换成小火焖煮至汤汁基本都收干。
第四步：把前面烫熟的杂菜倒进锅里一起炒匀就可以准备出锅了。
这样一碗芋头烧排骨就做好了，你也去试试吧，芋头的香软、排骨的鲜嫩，搭配在一起吃起来就更加好吃了，而且也不容易腻，特别适合下饭。